ارتباط بین دریافت پروتئین گیاهی و حیوانی با مرگ‌ومیر

ارتباط بین دریافت پروتئین گیاهی و حیوانی با مرگ‌ومیر کلی و یا مرگ‌ومیر ناشی از علل خاص

(ترجمۀ نکات کلیدی مقاله)

پرسش: آیا بین انتخاب پروتئین رژیم غذایی، به‌ویژه از منابع غذایی مختلف و مرگ‌ومیرِ کلیِ طولانی‌مدت یا مرگ‌و‌میرِ ناشی از موارد خاص در جمعیت ایالات متحده، ارتباطی وجود دارد؟

یافته‌ها: در این [مطالعۀ] هم‌گروهیْ متشکل از 237,036 مرد و 179,068 زن که برای 16 سال مشاهده شدند و نزدیک به 78,000 مرگ‌و‌میر داشتند، دریافت پروتئین گیاهیِ بیشتر به‌طور معناداری با مرگ‌ومیر کلی و مرگ‌ومیر ناشی از بیماری‌های قلبی-عروقیِ کمتری همراه بود، مستقل از چندین عامل خطرآفرینِ دیگر.

مفهوم: این مطالعه شواهدی را برای توصیه‌های سلامت عمومی دربارۀ اصلاح رژیم غذایی در انتخاب منابع پروتئینی فراهم آورده که ممکن است باعث افزایش سلامتی و طول عمر شود.

🔹 به‌ازای 10 گرم دریافت پروتئین گیاهی در هر 1000 کیلوکالری، خطر مرگ 14-12 درصد کاهش داشت. جایگزینی فقط 3٪ پروتئین حیوانی با پروتئین گیاهی مرگ را حدود 10 درصد کاهش داد.

Huang J, Liao LM, Weinstein SJ, Sinha R, Graubard BI, Albanes D. Association Between Plant and Animal Protein Intake and Overall and Cause-Specific Mortality. JAMA Intern Med. 2020;10.1001/jamainternmed.2020.2790.