یک روز با رژیم وگان...
رعایت رژیم غذایی گیاهی (وگان) در یک روز چه اثر مثبتی دارد؟
شخصی با رژیم غذایی همه‌چیزخوارانه تنها چند دقیقه از روز را به مصرف محصولات حیوانی اختصاص می دهد، ولی همین چند دقیقه باعث آسیب‌های زیادی می شود . عوض کردن این محصولات حیوانی با جایگزین‌های غیر جانوری، گیاهی و وگان از این آسیب‌ها جلوگیری می‌کند .
درباره ی مضراتی که می‌توان از آن‌ها جلوگیری کرد در صورتی که یک فردِ همه چیزخوارِ معمولی (در اروپای غربی) برای یک روز وگان شود محاسباتی انجام داده‌ام یعنی گوشت قرمز را با دانه‌های سویای غنی از پروتئین و محصولات سبزیجات و حبوبات؛ ماهی را با تخم کتانِ سرشار از امگا3، گردو و جلبک دریایی؛ تخم‌مرغ و ماکیان را با سبزیجات و دانه‌ها، پنیر لبنی را با پنیرهایی مانند پنیر فندق و گردو؛ و همچنین شیر لبنی را با شیر سویا جایگزین کند.
جایگزینی این محصولات حیوانی با گزینه‌های گیاهی‌شان به یک رژیم غذایی سالمِ بهینه می‌انجامد (اگر مکمل[ب12] مصرف شود یا با ویتامین‌های B12 و D غنی شده باشد.)
همین دقایق اندک سپری شده فردی که همه چیزخوار است برای مصرف محصولاتِ جانوری چه مقدار آسیب‌زننده است؟ در هر روز وگان بودن از چه مضراتی جلوگیری می‌شود؟ نتایج در ادامه آمده است:
با جمع کردن خسارات جلوگیری شده طی 365 روزِ سال و در چندین سالِ زندگی شما، اثر مثبت کلی بسیار هنگفت خواهد بود .
⛔ آسیب به حیوانات
🔹 مرگ یک حیوان حسمند (مهره‌داران، سخت‌پوستان، سرپایان از جمله جانوران دریایی هستند که به عنوان صیدِ جانبی کشته یا به عنوان خوراک ماهی استفاده می‌شوند)، این با یک هفته زجر کشیدنِ حیوان، در اسارت همراه است.
⛔ آسیب به محیط زیست
🔹 انتشار 2 کیلوگرم دی‌اکسیدکربن و دیگر گازهای گلخانه‌ای، معادل 1 دقیقه مسافرت با هواپیما یا 15 دقیقه رانندگی با ماشین. این آلودگی‌ها به تغییر اقلیم و مشکلات سلامتی برای نسل‌های آینده دامن می‌زنند. (مانند: اسهال، سوءتغذیه به‌علت کاهش درو و برداشت محصولات کشاورزی، بیماری‌های قلبی-عروقی به دلیل امواج گرمایی، مالاریا به‌علت گسترش پشه‌ها ناشی از دماهای گرم‌تر و سیل به‌دلیل پدیده‌های شدید آب و هوایی و بالا آمدن سطح آب دریا)، منجر به 4 دقیقه کوتاه شدن قابل انتظار عمر فرد دیگری در آینده نزدیک می‌شود .
🔹 مصرف 1 متر مکعب آب شیرین به همان مقدار که در دو ساعت دوش گرفتنِ بی وقفه مصرف می شود.
🔹 اشغال 700 مترمربع زمینِ بسیار حاصل‌خیز برای یک روز که به عنوان زمین زیر کشت برای خوراک حیوان استفاده می‌شود .
⛔ آسیب به جمعیت انسان :
🔹 تبدیل 600 گرم محصولِ زراعیِ قابل خوردن به کود غیر خوراکی که به معنی هدر دادن یک وعده غذایی است .
🔹 مصرف 20 میلی گرم آنتی‌بیوتیک که خطر مقاومت میکروبی را افزایش داده و به 3 دقیقه کوتاه شدن قابل انتظار عمر فردی دیگر در آینده‌ی نزدیک منجر می‌شود .
⛔ آسیب به سلامتی خودتان:
🔹 مصرف 20 گرم چربی اشباع، همراه با دیگر مواد شیمیایی مضر در محصولات حیوانی، این مقدار یعنی 10% خطر بیشترِ مرگ زودرس یا به‌طور تخمینی 2 ساعت کوتاه شدن عمر به علت بیماری‌های مزمن (بیماری های قبلی-عروقی، سرطان‌ها و دیابت).
پی‌نوشت: استِین بروئرز این مطلب را در 26 اکتبر 2017 نگاشته است. او دکترای فیزیک نظری، اکولوژی و فلسفه اخلاق دارد و کتاب‌ها و مقالات متعددی در زمینه‌های اخلاق، حقوق حیوانات و وگانیسم تالیف کرده است.