فواید یک رژیم گیاهی

فواید یک رژیم گیاهی

⚪️ خلاصه‌ای از آثار آن روی سلامتی و تندرستی

🔹 اضافه‌وزن و چاقی

✅ رژیمی گیاهی باعث کاهش وزن می‌شود.

✅ بزرگسالانی که اضافه‌وزن داشتند یا چاق بودند و رژیمی گیاهی اتخاذ کردند در مقایسه با افرادی که رژیم وجترین یا غیرگیاهخواری (شامل لبنیات، تخم‌مرغ، ماهی و گوشت) داشتند در یک بازه دو تا شش ماهه وزن بیشتری از دست دادند. 

✅ هفت روز پیروی از رژیمی گیاهی به‌طور متوسط منجر به 1.4 کیلوگرم کاهش وزن شد. 

🔹بیماری قلبی

✅ درنتیجه تغییرات عمیق سبک زندگی، شامل اتخاذ یک رژیم گیاهی کم‌چرب، درطول یکسال در 82 درصد شرکت‌کنندگان، پسرفت بیماری قلبی اتفاق افتاد و اسناد رادیوگرافی آن وجود دارد. 

✅ در 22 درصد شرکت‌کنندگانِ 177 پژوهش که رژیمی گیاهی اتخاذ کردند بیماری قلبی معکوس شد و اسناد رادیوگرافی آن وجود دارد؛ 93 درصد آن‌هایی که درابتدا آنژین [درد قفسه سینه] داشتند، علائم آن برطرف شد یا بهبود پیدا کرد. 

✅ فراتحلیل 16 مطالعه‌ی هم‌گروهی آینده‌نگر به این نتیجه دست یافت که افزایش مصرف روزانه‌ی میوه‌ها و سبزیجات با کاهش مرگ و میرِ بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط بود. 

✅ پیروی از رژیمی گیاهی برای هفت روز منجر به بهترشدن پروفایل چربی‌ها شد. 

✅ میان شرکت‌کنندگانی که برای 30 روز از رژیم گیاهی کم‌چرب پیروی کرده بودند کاهش چشمگیر میانگین سطوح لیپوپروتئین کل و کلسترول کم‌غلظت (LDL) گزارش شد. 

✅ یک آزمایش تصادفی کنترل‌شده برای معین کردن اثر مداخله‎ ی تغذیه‌ایِ گیاهی به مدت 18 هفته ‌در محل کار بهبود قابل‌توجهی را در میانگین سطوح کلسترول کل و LDL [کلسترول بد] پیدا کرد. 

✅ یک مرور نظام‌مند و فراتحلیل 7 کارآزمایی بالینی و 32 مطالعه‌ی مشاهده‌ای به این نتیجه دست یافت که رژیم‌های غذاییِ بدون گوشت در مقایسه با رژیم‌های همه‌چیزخوارانه با کاهش فشارخون مرتبط بوده‌اند. 

🔹دیابت

✅ اتخاذ یک رژیم گیاهی با کاهش سطوح هموگلوبین گلیکوزی شده میان افرادی که دیابت داشتند مرتبط بود. 

✅ مصرف هر هفته‌ی گوشت برای 17 سال در مقایسه با پایبندی طولانی‌مدت به رژیمی بدون گوشت، با 74 درصد افزایشِ خطر ابتلا به دیابت مرتبط بود. 

🔹سرطان

✅ یک مطالعه‌ی هم‌گروهی آینده‌نگر از 69,120 بزرگسال به این نتیجه دست یافت که رژیم‌های گیاهی باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان به‌طور کل و سرطان‌های مرتبط با زنان به‌طور خاص می‌شود. 

✅ مروری بر بیش از 800 مطالعه توسط 22 دانشمند بین‌المللی به این نتیجه دست یافت که مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده با سرطان درارتباط است. 

✅ سرطان ریه، پستان و تخمدان با مصرف مواد لبنی پیوند داده شده است. 

🔹سلامتی

✅ یک آزمون تصادفی کنترل شده بر اثر مداخله‌ی تغذیه‌ایِ گیاهی به مدت 18 هفته در محل کار، به این نتیجه دست یافت که بهبودی چشمگیری در افسردگی، اضطراب، خستگی مفرط، سلامتی احساسی، و بهره‌وری کاری روی داده است. 

✅ افرادی که رژیمی گیاهی اتخاذ کرده‌اند در مقایسه با آن‌هایی که رژیم همه‌چیزخوارانه داشتند اضطراب و استرس کمتری گزارش داده‌اند. 

منبع:

Joanne Evans, Alexandra Magee, Kathy Dickman, Rebecca Sutter, Caroline Sutter. A Plant-Based Nutrition Program. AJN, American Journal of Nursing. 117(3):56–61. MAR 2017